Dans la collection « Cancer et Prévention» le livret Cancer et nutrition fait le lien entre les cancers et les principaux facteurs de risque (alcool, alimentation déséquilibrée, surpoids, tabac, exposition…). Les causes principales de cancer évitables qui concernent la nutrition sont évoquées. La prévention nutritionnelle des cancers est explicitée en donnant la relation entre les facteurs de preuves nutritionnels et les cancers au travers d’études basées sur des métaanalyses.